- Lassagneplatten
- 450 g Blattspinat (ich habe Tiefkühlspinat genommen)
- 1 Zwiebel
- 60 g Butter
- 50 g Mehl
- 600 ml Milch
- 200 ml Gemüsebrühe
- Schmand
- ger. Emmentaler
Die Zwiebel würfeln und in Öl an dünsten.Den aufgetauten Spinat dazugeben und mitdünsten.Mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
Aus Butter,Mehl,Milch und Brühe eine Béchamelsosse zubereiten und mit Salz und Pfeffer ab schmecken.
In eine Auflaufform zuerst Sosse und dann die erste Schicht Platten legen.Dann Sosse und Spinat zugeben.Wieder eine Schicht Platten legen und dann wieder Sosse und Spinat.Zum Schluss die Letzte Schicht Platten und die restliche Sosse drüber gießen.Nun den Schmand klecksweise verteilen und mit Emmentaler bestreuen.Bei 200 gr. ca. 35 min im Ofen backen.Einfach nur lecker.
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