Rotkrautsuppe

Und es stellte sich mir wieder einmal die Frage: Was mache ich mit meinem restlichen Rotkraut? Von meinem Kohlkopf war die Hälfte noch übrig. Ich habe mich auf die Suche gemacht und dieses Rezept gefunden:

http://www.famila-nordwest.de/essen-und-trinken/ernaehrungsservice/rezept-ideen/rezepte-wochenplaene/kartoffel-rotkohl-mit-hackfleisc.html

Für 2 Portionen habe ich einen Viertel Rotkraut-Kopf verwendet, 3 mittlere Kartoffeln und eine Birne. 150 Gramm Gehacktes habe ich als Bällchen dazu gegeben. Die Suppe schmeckt echt toll und so ist es eine gute Resteverwertung.