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Diesmal wollen wir den Kohl retten. Es gibt ja alle möglichen Sorten von diesem Gemüse. Weißkohl, Rotkohl, Grünkohl, Rosenkohl und so weiter. Es gibt auch viele fertige Kohlgerichte. Man kann aus diesem Gemüse so viel leckeres zubereiten. Auf Pinterest bin ich auf mein Rezept gestoßen und wir fanden es alle sehr lecker. Eine tolle Alternative zu den normalen Kohlrezepten.
Zutaten für 4 Portionen
- 3/4 Kopf Weißkohl
- 1 Zwiebel
- 500 g Kartoffeln
- 1 Chilli
- 1 kleines Stück Ingwer
- 2 TL Currypaste
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gestückelte Tomaten
- Salz, Pfeffer
- 250 ml Gemüsebrühe
- ungesalzene, geröstete Erdnüsse als Toping
Die Zwiebeln, den Ingwer, die Chilli und den Knoblauch fein Würfeln.
Die Kartoffeln schälen und würfeln.
Die Zwiebeln mit Ingwer, Chilli und Knoblauch in einer tiefen Pfanne in Öl andünsten.Die Currypaste dazu geben und mitbraten. Das Gemüse dazu geben und kurz mit dünsten. Mit Brühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit geschlossenem Deckel 20 Minuten gar dünsten. Kurz vor Schluß die Tomaten dazu geben und mit dünsten.
Bei uns gab es ein Kotelett dazu. Sehr scharf und sehr lecker.
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